Da ich Diabetikerin bin, freue ich mich immer besonders auf diese Zeit, weil ich auch mit wenig BE (Broteinheiten) sehr viel Genuss habe. Also suchte ich in meinem Diabetes Typ 2-Ordner gleich nach passenden Rezepten  und entschied mich für die Grillspieße mit Teufelssauce und als Beilage neben gemischtem Salat noch für den leichten Kartoffelsalat.

Bei den Spießen war mir die leichtere Variante ohne Speck lieber. Stattdessen habe ich das Putenfleisch in selbst hergestelltem Knoblauch-Olivenöl mariniert.

Bei der Teufelssauce habe ich gleich die dreifache Menge produziert, aber beim Sambal Oelek nur eine Messerspitze, so war diese Sauce angenehm pikant aber nicht scharf.

Beim Kartoffelsalat konnte ich mir dann meine drei Broteinheiten erlauben und habe mich sehr darüber gefreut, dass er meinen Nachbarn auch so gut geschmeckt hat! Die Spieße kamen sehr gut an und auch die Nachbarn fanden meine Teufelssauce total lecker. Diese soll ich auf jeden Fall beim nächsten Grillen wieder zubereiten!

Dass es sich bei meinen Speisen eigentlich um „Diabetikerrezepte“ handelt, hat niemand bemerkt. Ich war froh und auch ein bisschen stolz, dass ich mich bei nichts zurückhalten musste und alles unbeschwert geniessen konnte. Ich kann wirklich jedem die köstlichen Rezepte und die kompetente Beratung der Edition Diabetes Typ 2 empfehlen!
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